Sehen Sie sich die Fabrik von Evesham Dawn Foods an

Ich und mein Team

02.08.2023 – Zuletzt aktualisiert am 02.08.2023 um 09:15 GMT

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Website-Adresse​ - Dawn Foods, Worcester Rd, Evesham

Anzahl der Angestellten​ – 180: 85 FTE direkt, 20 FTE indirekt

Größe der Website​ - 18.000 m2​

Anzahl und Art der Leitungen​ – Trocken 4, Gefroren 2 und Glasuren/Glasuren 1

Arten von Produkten, die auf der Website hergestellt werden​ – Trockene Vormischungen, gefrorene Muffins und Glasuren

Schaltschema​ – 5 x 3

Der 18.000 m² große Standort in Worcestershire produziert trockene Vormischungen, gefrorene Muffins und Glasuren. Im Inneren befinden sich vier Trockenleitungen, zwei Gefrierleitungen und eine Glasur- und Glasurleitung.

Die gesamte Ausrüstung ist ziemlich neu, etwa drei Jahre alt, mit Ausnahme einer brandneuen Verpackungslinie, in die kürzlich erheblich investiert wurde.

Auf dem Gelände befindet sich auch „Dave“, der Roboterarm. Dave hilft dem Team, indem er auf die Packungen, zum Beispiel mit Mehl, klopft, um das Pulver abzusetzen. Dann nimmt er diese schweren Säcke und legt sie auf das Band, damit sie einen Metalldetektor passieren können, und stapelt sie dann auf der Palette. Sensoren teilen Dave mit, wann Pakete bereit sind und zeigen an, wann Paletten voll sind, damit er eine neue holen kann.

Natürlich gibt es in der Fabrik auch einige menschliche Arbeiter! Wir beschäftigen 180 Mitarbeiter, davon 85 Vollzeitäquivalente (VZÄ) direkt und 20 VZÄ indirekt.

Vor Ort gibt es zwei 1-Tonnen-Mixer, einen für Vanille und zwei für Schokolade. Das System wird mit einer Rezeptnummer gesteuert, die von einem Teammitglied (dem Mixer) befolgt wird. Während der Mixer arbeitet, sind zwei Personen am Mixer, einer wiegt kleinere Zutaten und ein anderer auf der „Beutelschüttung“ für „Zwischenprodukte“ – Beutel, die schwerer sind. Diese Person teilt dem System das Gewicht des hinzugefügten Materials mit. Anschließend wird es angehoben und über einen Mechanismus an der Maschine in den Mischer gegossen.

Sobald die Mischung fertig ist, schauen die Arbeiter durch ein Loch im Boden, um zu überprüfen, ob die Behälter darunter (die die gemischten Zutaten auffangen) in einer Reihe stehen. Wenn dies der Fall ist, werden die Zutaten in sie hineingeschleudert.

Die Nummern auf den Behältern entsprechen einem Produktionsplan und enthalten Angaben wie den Chargencode und die Anzahl der hergestellten Beutel. Diese werden von den unten aufgeführten Teammitgliedern manuell hinzugefügt. Von jeder Mischung werden zwei Proben entnommen, wobei eine dazu dient, das Produkt zu testen und sicherzustellen, dass es funktioniert, und die andere für den Fall späterer Probleme aufbewahrt wird.

Wenn der Behälter zur Verpackungslinie gelangt, kann die nächste Person die daran angebrachten Informationen verwenden und sie zur Rückverfolgbarkeit in das System eingeben. Die Fabrik arbeitet derzeit zu 90 % papierlos.

Um uns mehr über Dawn zu erzählen, trafen wir uns mit vier Teammitgliedern: der stellvertretenden Teamleiterin Anna Danielek; Werksleiter Kevin Power; Vikki Matthews, Produktionsleiterin; und Teamleiter der Frühschicht, Michal Zejmo.

Zejmo arbeitet seit 19 Jahren für das Unternehmen. Sein Tag beginnt um 5:30 Uhr mit dem Aufbau, die offizielle Schicht beginnt um 6 Uhr. Es heißt nicht umsonst Dawn!

Zu der Art und Weise, wie er seine Teams motiviert, sagte Zejmo, es gehe darum, Menschen mit Respekt zu behandeln und sie zu unterstützen.

Danielek arbeitet schon fast genauso lange bei Dawn wie Zejmo und hilft dem Teamleiter bei täglichen Aufgaben wie dem Versand, um sicherzustellen, dass alle Zutaten zur Auslieferung bereit sind.

Als sie nach ihren Erfahrungen bei Dawn gefragt wurde, sagte sie: „Es macht mir wirklich Spaß, hier zu arbeiten, ich mag den Ort – ich bin seit 16 Jahren hier, das sagt alles.“​

Matthews kümmert sich um die verschiedenen Linien, einschließlich der Nass- und Trockenlinien. Sie leitet einige Teams innerhalb dieser Linien, die wiederum über eigene Teams verfügen. Diese variieren je nach Linie von kleineren Viererteams bis hin zu größeren 20er-Teams.

Im Vergleich zu ihren Kollegen hatte Matthews einen etwas anderen Weg im Lebensmittelbereich: „Ich habe vor neun Jahren bei Dawn als Management Accounting angefangen und bin nach ein paar Jahren in den operativen Bereich gewechselt.“​

Wenn es um die Schulung der Teammitglieder bei Dawn geht, findet laut Matthews alles in der Werkstatt statt. Der neue Rekrut wird mit einem der Teammitglieder zusammengebracht, das ihm zeigt, wie man die Linie bedient und ein Computersystem verwendet. Wenn sie ihr Selbstvertrauen gewinnen, reduziert der Kumpel die Zeit, die er mit der Person verbringt, bis sie vollständig mit der Ausrüstung vertraut ist und sie selbstständig verwalten kann. Neueinsteiger tragen rote Haarnetze – ein bisschen wie Lernteller, damit andere wissen, dass sie vielleicht etwas zusätzliche Unterstützung brauchen.

Mittlerweile ist Power für den gesamten Anlagenbetrieb in Evesham verantwortlich, einschließlich der Leistung der Anlage. Er begann 2007 als Bäckereileiter bei Dawn, brachte 25 Jahre Erfahrung mit und wurde 2019 in seine aktuelle Position befördert.

In seiner Position leitet er ein Team, das für verschiedene Funktionen im gesamten Werk verantwortlich ist, wie zum Beispiel Produktion, Qualität, Technik, Sicherheit und Lagerverwaltung.

Dawn arbeitet nach einem Ethos namens „Circle of Excellence“, das auf den drei Säulen Menschen, Kunden und Produkte aufbaut.

„Hier bei Dawn glauben wir, dass das, was uns von allen anderen unterscheidet, unser ‚Circle of Excellence‘ ist. Darum herum gibt es drei Schlüsselwörter: An der Spitze dieses Kreises stehen Menschen“, erklärte Power.

„Wir fördern ein sicheres Arbeitsumfeld, in dem alle unsere Teammitglieder ihre wahre Identität zum Ausdruck bringen können, ohne Angst vor Vergeltung zu haben.“

„Wir schauen uns die Bedürfnisse unserer Kunden an, was auf dem Markt passiert, und das leitet unsere Innovation im Hinblick auf Markttrends, um ihnen die besten Produkte zu bieten.“

„Wir bauen enge Arbeitsbeziehungen zu unseren Kunden auf, bieten technischen Support und die besten Produkte, die sie kaufen können – und arbeiten mit ihnen zusammen, um ihr Endziel zu erreichen.“

„Neben dem Circle of Excellence haben wir fünf Grundwerte: Fortschritt, Leidenschaft, Beziehungen, Optimismus und Integrität. Jedes Jahr können unsere Teammitglieder während Dawn andere Teammitglieder nominieren, wenn sie einen oder mehrere dieser Werte aufweisen. Der CEO geht die Nominierungen der Value Awards durch und anschließend werden die Gewinner weltweit bekannt gegeben. Wir hatten hier [am Standort Evesham] in den letzten fünf Jahren drei Gewinner.“​

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