Sie sollten darüber nachdenken, Keksteig in einer Küchenmaschine zu mischen

Es gibt viele Möglichkeiten, Keksteig zuzubereiten, von der Verwendung der bewährten Küchenmaschine bis hin zu einem einfachen Rührvorgang, für den kaum mehr als eine Schüssel und ein Löffel erforderlich sind. Aber haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, die Arbeit den Messern Ihrer Küchenmaschine zu überlassen?

Während wir die Küchenmaschine einfach als Werkzeug zum Zubereiten glatter Saucen und Suppen betrachten, kann sie auch als praktische Maschine zum Zubereiten einer Ladung Schokoladenkekse dienen. Tatsächlich wird die Küchenmaschine oft von Bäckern verwendet, um zarten Tortenteig zuzubereiten, da die schnellen, kräftigen Hülsenfrüchte dabei helfen, die Butter in das Mehl zu integrieren, ohne es zu überarbeiten und zäh zu machen. Auf ähnliche Weise kann Ihnen die Küchenmaschine dabei helfen, Butter und Zucker im Handumdrehen cremig zu rühren und die Zutaten gleichmäßig zu verteilen, ohne dass Ihr Keksteig zäher wird. Außerdem können Sie Ihre Küchenmaschine zum Zubereiten von Keksen verwenden, z. B. zum Zerkleinern von Nüssen oder Schokolade, die in den Teig gelangen. Wie sollten Sie also mit Ihrer Küchenmaschine Keksteig zubereiten?

Bevor wir mit der Teigherstellung beginnen, sprechen wir darüber, welche Vorbereitungen die Küchenmaschine für Sie übernehmen kann. Müssen Sie Ihren Zucker sieben? Versuchen Sie, es in der Küchenmaschine zu zerkleinern, um eventuelle Klumpen aufzubrechen. Müssen Sie Nüsse oder Obst hacken? Benutzen Sie die Küchenmaschine. Sie können mit der Küchenmaschine sogar Ihr eigenes Mandelmehl oder Hafermehl zubereiten, wenn Ihr Rezept diese Zutaten erfordert.

Sobald die Zubereitung abgeschlossen ist, können Sie den Teig mit Ihrer Küchenmaschine aufschäumen. Dafür müssen Sie die Butter nicht einmal weich machen, um sie besser aufschlagen zu können. Stattdessen schneiden Sie die Butter in esslöffelgroße Quadrate, fügen sie mit dem Zucker hinzu und mixen, bis eine cremige Paste entsteht. Da die Klingen kraftvoller sind als der Rührer einer Küchenmaschine, können Sie Ihre Butter viel schneller zu einer cremigen Paste verarbeiten. Von dort aus können Sie Eier und andere Flüssigkeiten wie Extrakte in die Küchenmaschine geben, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Der einzige Schritt, bei dem Sie vorsichtig sein müssen, ist das Hinzufügen des Mehls und anderer trockener Zutaten. Sie sollten das Mehl in Hülsenfrüchten hinzufügen und so lange verrühren, bis alles gut vermischt ist. Anschließend mit einem Spatel die Extras, etwa die Nüsse oder die Schokolade, von Hand unterheben. Dank der Küchenmaschine können Sie den Keksteig ohne großen Aufwand backen.