Der Waffle House Index ist eine echte Sache. Hier erfahren Sie, was es bedeutet.

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TAMPA, Florida – Kategorie 1. Kategorie 3. Sturmflut. Dies alles sind wichtige Faktoren für die Auswirkungen eines Sturms wie Hurrikan Idalia. Aber wussten Sie, dass der Waffle House Index ein Indikator für die Auswirkungen dieser Stürme ist?

Das ikonische schwarz-gelbe Waffle House-Schild ist auf Straßen und Autobahnen im gesamten Süden sichtbar und heißt Gäste rund um die Uhr willkommen. Unwetter können jedoch dazu führen, dass Restaurants ihren Betrieb einschränken oder ganz schließen. Dies kann ein Indikator dafür sein, wie viel Schaden ein Sturm angerichtet hat.

„Wenn Sie dort ankommen und das Waffelhaus geschlossen ist?“ sagte der ehemalige FEMA-Administrator Craig Fugate. "Das ist wirklich schlimm. Da gehst du zur Arbeit.“

Der Waffle House Index gliedert sich wie folgt:

Laut FEMA „geht es beim Index selbst nicht nur darum, ob Sie Pralinen auf Ihre Waffeln bekommen können oder ob Sie überhaupt Waffeln bekommen können, sondern vielmehr um den Schaden in einer Nachbarschaft. Ob ein Waffelhaus ein komplettes Menü servieren kann.“ , sie haben wahrscheinlich Strom (oder werden mit einem Generator betrieben). Eine begrenzte Speisekarte bedeutet, dass es in einem Bereich möglicherweise kein fließendes Wasser oder Strom gibt, aber Gas für den Herd vorhanden ist, um Speck, Eier und Kaffee zuzubereiten.

Nachdem der Hurrikan Katrina im Jahr 2005 New Orleans und die Umgebung verwüstet hatte, handelte Waffle House schnell, um seine Pläne für die Zeit nach der Katastrophe zu verstärken. Das Hurrikan-Playbook erklärt, wie man ein Restaurant wiedereröffnet, was man serviert, wenn es Gas, aber keinen Strom gibt, oder einen Generator, aber kein Eis. Die Beschränkung der Speisekarte hilft den Lieferanten des Unternehmens, sich darauf zu konzentrieren, bestimmte Artikel je nach den Bedingungen vor Ort gelagert und gekühlt oder eingefroren zu halten.

Im Jahr 2011 wurde der Plan auf die Probe gestellt. Das Unternehmen begann zehn Tage vor der Landung mit der Verfolgung des Hurrikans Irene, um sicherzustellen, dass vor dem Sturm Vorräte vorhanden waren. Ein Waffelhaus, das schließen musste, nachdem der Strom ausgefallen war und es für die Köche zu dunkel geworden war, wurde am nächsten Morgen wiedereröffnet. Laut Website:

„Am nächsten Tag wurde es im Morgengrauen wieder geöffnet. Die Deckenbeleuchtung und der begehbare Gefrierschrank funktionierten nicht, aber der Gasgrill funktionierte. Die Köche kochten Wasser auf dem Grill und gossen es dann durch die Kaffeemaschine über die vor dem Strom gemahlenen Bohnen ging aus. Der Bezirksleiter, Chris Barnes, überreichte den Mitarbeitern Kopien einer Notfallkarte, die nur vom Grill angeboten wurde. Die Speisen beinhalteten Schinken-Ei-Sandwiches für 3,15 US-Dollar und Viertelpfund-Hamburger für 2,70 US-Dollar. Die Kellner drängten die Kunden dazu, Wurst statt Speck zu bestellen. Denn pro zwei Speckscheiben passen vier Bratwurstfrikadellen auf den Grill.

„Um 9 Uhr morgens standen die Autos Schlange, um auf den Parkplatz zu fahren. Um 10 Uhr ging der Strom wieder an, die Keramik-Waffeleisen wurden angeschlossen und Waffeln wurden auf die Speisekarte hinzugefügt.“

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